Первые фотографии Hookah Battle
Кальян, приготовленный командой кальян-бара «Шиша»
Кальян, приготовленный командой «Relaximum»
Hookah battle Санкт-Петербург
Впервые в Санкт-Петербург — лучшие кальянные мастера соберутся в одном месте, в одно время, для чтобы сойтись в честном поединке и побороться за звание ЛУЧШЕГО кальянщика города!
Оценку кальянам будет давать авторитетное и независимое жюри, кроме того, всем гостям, пришедшим на Hookah Battle будет так же дана возможность проголосовать за понравившийся кальян. Каждый участник, занявший призовое место – получит специальный сертификат, свидетельствующий о победе в конкурсе.
Hookah Battle состоится в последний день лета – 31 августа в J.Walker (Санкт-Петербург, наб. Канала Грибоедова д.36), так же на мероприятии состоится подведение итогов и награждение победительниц конкурса –
Этот чудесный вечер и ночь скрасит своим потрясным саундом DJ X-Cam.
Вход – 200 рублей.
Призовые места:
Лучший кальянщик города по мнению жюри — 10 000 рублей + планшетный компьютер Ё-Pad на базе Android
Приз зрительских симпатий (по результатам голосов посетителей) –
Список членов жюри:
Председатель жюри: Левиев Лев (Исполнительный директор Вконтакте г. Санкт-Петербург)
Княгинин Олег (Совладелец сети магазинов KalyanSpb г. Санкт-Петербург)
Хунгуреев Дмитрий (член администрации форума Hookahpro г. Санкт-Петербург)
Евгений Федотов (руководитель проекта Point Art г. Москва)
Вы работаете кальянщиком? У Вас есть уникальная возможность по-настоящему доказать свой профессионализм! Примите участие в 100% честном поединке лучших из лучших! Участие – бесплатное!
Текущий список участников:
Nargilia Pro (Сомов Антон, Балин Федор, Красильников Роман) \ Nargilia
Шмелев Геннадий \ Nargilia
Дмитрий Бондаренко \ Чайный дом
Кирилл Глущенко \ ZimaLeto
Сергей Аминов \ Кальянный дом
Никита Марков \ Nargilia
Дмитрий Иванов \ Relaximum
Кальянное меню ресторана «ЗимаЛето»
Как любезно сообщил нам Кирилл Глущенко, Shisha-Boss ресторана ZимаЛеtо (Санкт-Петербург, набережная Большой Невки, 24), в начале осени в заведении стартует новое кальянное меню, которое будет состоять из четырех видов кальяна:
Это флагман среди кальянов ресторана. Кальян Zl – это великолепный образец красивого дизайна и функциональности. Он был изготовлен специально для нашего ресторана. Мы рекомендуем этот кальян в качестве возможности приобщиться к миру настоящих дизайнерских кальянов. Кальяну больше не требуется фольга, а благодаря прозрачным стенкам удобно забивать оптимальное количество табака. Площадки для табака и углей выполнены из шлифованной и нержавеющей стали – их легко установить или снять, чтобы перемешать табак. Никаких посторонних запахов. При изготовлении колбы и других деталей использовалось высококачественное чешское стекло марки Simax. В отличие от обычного стекла, оно выдерживает температуру до 800 градусов, а главное, не впитывает запахи и всегда остается чистым! На всех кальяна имеется долговечный силиконовый шланг. Использование пищевого силикона существенно улучшает качество курения — шланг не впитывает запахи и абсолютно безопасен.
Внимание к деталям и правильный выбор материалов позволили превзойти традиционный кальян по качеству курения.
Еще одна отличительная особенность кальянов ZL и Shapes это то, что они делаются на табаке высочайшего качества — табаке Starbuzz!
Starbuzz – бренд, не нуждающийся в представлении. Это самый популярный табак премиум класса в США. Его курят в ресторанах Голливуда и Нью-Йорка. Starbuzz насчитывает больше 70 вкусов, среди которых есть самые оригинальные смеси, которые не встречаются у других производителей.
В этом разделе меню ресторана идут кальяны на фруктовых чашах, таких как яблоко, апельсин, грейпфрут, помело, гранат, дыня, арбуз, ананас.
В курении кальяна на фруктах есть свои плюсы и минусы.
Плюсы:
• курить кальян можно дольше, так как чаша из фруктов больше по размеру, чем обычная глиняная чаша;
• вкус получается более яркий и насыщенный из-за свежести фруктов;
• во время курения табак во фруктовой чаше не усыхает, так как мякоть натуральной чаши увлажняет табак естественным путем;
• во фруктовой чаше табак не пригорает, можно долго наслаждаться его вкусом;
• эффектный вид кальяна порадует не только вас, но и ваших друзей.
В кальянах на фруктах используется табак AL FAKHER.
Толстый шланг, глиняная чаша, табак AL FAKHER, высококачественный уголь – это классика жанра!
Все вышеперечисленные кальяны будут представлены в ресторане ЗимаЛето после реконструкции в очень скором времени.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, набережная Большой Невки, 24
Сайт: http://www.zimaleto.su
PS: Надо добавить, что ЗимаЛето — единственный ресторан в Санкт-Петербурге в котором табак Starbuzz представлен в полном объеме.
Кальянный тренинг в эту субботу
В эту субботу, в 12 дня….
Вы любите кальян, но не умеете его готовить? Вам привезли кальян из Египта, а Вы не знаете что с ним делать? Приготовленный вами кальян постоянно горчит? А может он не дымит вовсе? Или после курения у Вас болит голова?
Но теперь, запишись на 4-х часовой тренинг кальянного гуру, научись колдовать с кальяном, удивляй друзей своим местерством, наслаждайся долгим продолжительным курением!
Увеличь своё мастерство в приготовлении кальяна на 206%, избавься от необходимости вдыхать непонятно что. Твоё мастерство ГАРАНТИРОВАННО увеличиться. Это твой шанс – используй его! Никаких экспериментов и ошибок, только 4 часа тренинга. Сердечно приглашаю всех прочитавших.
Программа тренинга:
1. Что такое кальян? История возникновения.
2. Конструкция кальяна – состав, материалы, герметичность.
3. Принцип работы – для чего нужен табак? из чего он делается, для чего нужна вода? уголь? Путь дыма, вредность, медицинское обоснование.
4. Выбор кальяна – как отличить качественный кальян от подделки, размеры кальяна, на что обратить внимание при выборе, неисправности и как с ними бороться.
5. Уход за кальяном.
6. Какой табак использовать.
7. Какой уголь использовать.
8. Способы укладки табака:
-миксы,
-рубление табака,
-фольга (толщина, количество слоёв, натягивание),
-тяга,
-дырочки (размеры, количество),
-металлическое ситечко.
9. Способы приготовления чаши:
- классический,
- второй этаж,
- колодец.
10. Способы приготовления фруктов.
-европейский,
-арабский,
11. Работа с колбой – лёд, уровень воды, смесь воды и напитков.
12. Секреты кальянного мастерства.
13. Как определить качество кальяна в заведении до заказа.
14. Основные проблемы возникающие в процессе курения.
Место проведения: , 19 февраля, 12-00.
цена: 2500 руб. подробности по телефону: 8 (903) 2408912 или на сайте
Оплата: нал, WMR, WMZ.
Зажигалки для сигарет
Вот такие зажигалки есть в одном из кафе Пятигорска.
Рейтинг кальянных: Тестируем кальянщиков, методика
Задаются простые вопросы по которым можно составить впечатление о знаниях кальянщика.
Пример вопросов: «Мне друзья говорили, что табак Al Fakher манго очень вкусный. А как он вам? А с чем посоветуете его смиксовать?».
Для понимания смысла этого вопроса напишу про этот табак.Табак манго у Аль Фахера очень слабый и не относиться к топовым.
Если кальянщик хороший и опытный то он заинтересован в том чтобы кальян вам понравился. он удивиться и скажет, что этот табак лучше не брать. Предложит что-то другое и отговорит вас от покупки. Это решения я бы оценил в 8 баллов.
Ответ: табак этот я не пробовал, но смиксовать можно с мятой, корицей, медом и т.д. я бы оценил в 5/10 баллов. Человек не очень опытный, но по крайней мере может что-то предложить разумное.
Ответ: давайте сделаю и попробуем оценить в 3 балла. Приятно, что человеку интересна его работа, но пробовать нужно самому дома или на работе, а не на гостях…
Вам интересно как получить 10 баллов в этом пункте?) Тут нужен опыт и фантазия. Нужно быть профессионалом. Кальянщик говорит, что манго «интересный» (или другое ничего незначащее слово) табак, узнаёт вкусы гостя, например, то что я люблю, цитрусовые табаки, сладкие или ягодные с мятой. И делает мне микс на свое усмотрение, согласно моему вкусу с долей табака МАНГО 1-10%. С одной стороны некоторый обман, но формально он ни в чем не обманул. С другой стороны, я курю отличный кальян и думаю что это манго.
В следующий раз я куплю этот табак в магазине и буду курить его дома. Естественно, мне не понравиться курить его дома, прийду в другое кафе. И там тоже не понравиться курить манго…
Куда я приду курить вкусный манговый кальян с девушкой после этого?) Кого я буду считать лучшим кальян-мастером?)
Таких вопросов я могу придумать много. Обмануть меня в кальянах очень непросто, так что я смогу по достоинству оценить профессионализм кальяного мастера любого заведения.
Рейтинг кальянных заведений Санкт-Петербурга.
By Relaximum and has Комментариев нет
Это независимый рейтинг. Исключений не бывает. Для каждого заведения создается отдельная страничка на которой я буду выкладывать свою оценку с пояснениями а также буду рад видеть ВАШЕ мнение и оценку.
Я не оцениваю интерьер и атмосферу заведения. Эти понятия достаточно субъективны. Просто выкладываю фотографии заведения, меню с ценами и рассказываю обо всем, что считаю важным и интересным. Для рестораторов-PRO: Вы можете связаться со мной и разместить на страничке вашего заведения фотографии, информацию о скидках и все что считаете важным и интересным. Бесплатно. Подробно в личном сообщении.
Рейтинг заведению считается по 100 бальной системе. Чем он выше — тем выше я оцениваю кальян-бар.
1. Заказ кальяна.
- 1.1. Кальянное меню. Max=7 баллов.
7 баллов- красивое меню с оригинальными позициями, дизайном и картинками,полезной информацией и т.д. 0 баллов — меню на последней странице основного с минимумом позиций, отпечатанное на белой бумаге.
- 1.2. Выбор табака. Max=10 баллов.
10 баллов- 40 позиций из лучших табаков Al Fakher,Nakhla,Loyalina и др. лучших табаков. Отсутствие каждых 4 видов табака -1 балл. Если в заведении только 4-5 позиций Nakhla то это 0 баллов.
- 1.3. Кальянщик-общение. Max=10 баллов.
Это первое обращение к кальянщику по которому можно понять многое о кальянах и отношении к ним в этом заведении. Оценивается предложение кальянщика по выбору кальяна и миксов табака. Его знания и общение с гостями.
Тестируем кальянщиков. Много букф.
2. Время приготовления. Max=10 баллов.
Менее 15 минут=10. далее каждые 3 минуты -1 балл. 45 минут = 0.
Заранее предугадаю вопрос. Кальяны на фруктах я не заказываю в заведениях. Их дольше делать, но значительно сложнее испортить. Умения кальянного-мастера я оцениваю по тому как он делает классические кальяны на глине или керамике. 15 минут на приготовление керамической или глиняной чаши более чем достаточно.
3. Оборудование и расходники.
- 3.1. Состояние кальяна. Max=10 баллов.
После выноса кальяна оцениваю его внешний вид, герметичность,чистоту внутренней поверхности шахты и т.д. Чистый, ухоженный, высотой от 60 см, герметичный кальян оценю в 10. Грязный с посторонними запахами и например отсутствием шарика оценю в 0. В этом же пункте оценка чистоты шланга.
- 3.2. Уголь. Max=5 баллов.
Хороший Древесный в достаточном количестве оценю в 5. Быстроразжигающийся силитрованный оценю в 0.
4. Курение кальяна.
- 4.1. Легкость тяги. Max=10 баллов.
Легкость тяги зависит от шланга и от правильности системы дырок в фольге чашки с табаком. Тянется легко = 10 баллов. Не тянется совсем = 0
- 4.2. Ароматность,насыщенность и дымность. Max=10 баллов.
Я знаю что такое хороший дым. 2 года организации кальян-баров сказываются.
- 4.3. Стабильность курения для не Pro
- 4.4. Внимательность кальянщика
Важное уточнение. хороший кальян-мастер может выправить почти любой кальян сделанный другим кальянщиком(про умение курить кальян читайте в этой статье).Я намеренно не исправляю кальян и курю его как обычный человек. Пункты 4.3-4.4 Max=20 баллов. Оцениваю их не по отдельности, а в совокупности. Кальян может быть настолько грамотно сделан,что внимание кальянщика не требуется. Все курится отлично и без него, но благодаря его знаниям и опыту. А может и гореть каждые 5 минут, но кальянщик всегда рядом и
подходит все исправляет.
- 4.5. Наличие щипцов на столике. Max=3 баллов.
Меньше всего на отдыхе хочется думать. Если человек пришел в заведение отдохнуть, расслабиться, покурить кальян, то он не должен сам смахивать пепел и продувать свой кальян. но! У него должна быть такая возможность(наличие щипцов)
- 4.6. Ожидание доп.углей. Max=5 баллов.
5 баллов- непрерывный процесс курения и кальянщик приносит угли раньше чем вы думаете что кальян ослаб. 0 баллов — вы уже перестали курить от того что дыма мало и прошло 15 минут как вы попросили угли а их все нет…
5. Общее время курения кальяна.
Этот параметр не оцениваю в баллах. Просто пишу цифрами сколько времени и какое количество человек курили кальян.
Бывают такие заведения в которых кальян настолько безнадежно плох, что ваш покорный слуга не может оценивать этот параметр в силу того, что впечатление складывается очень быстро и я ухожу из заведения не докурив кальян до конца. Вы ведь хотите чтобы я писал обзоры новых заведений, а не испортил себе здоровье и разлюбил кальяны…)